こだわりの原木しいたけ

私がしいたけブラザーズを知ったのはスーパーで買ったしいたけに「しいたけブラザーズ」と書いてあったのが最初です。
パッケージがイラスト付きでかわいいけど、会社の名前にしてはポップだなと思いました。

そうしたら父親から「しいたけブラザーズ」は有名だと聞きました。

全部で3つあるハウス前でしいたけ狩りの説明やしいたけの調理方法などを聞きました。

そのあと、ハウスの中に入りました。
この原木は手作業で積み上げたのだそうです。
大変重労働ですね!
原木しいたけは自然な環境の中で培養し、その後ハウスで発生させる栽培方法。
そのため、年間の安定生産は難しいが原木の樹皮が雑菌侵入を防ぐため無農薬栽培が可能なんです。

私たちが普段口にしているのは菌床しいたけ。短期間、低コストで大量生産できるし安いです。

でも、味が全然違います。

設備がないためその場では食べられず家で炭焼きにして食べました。

肉厚で味がしっかりしていておいしい!

とっても楽しかったです。
食欲の秋、フルーツではなくきのこ狩りもオススメです!