こんにちわ☺
ブルーボックスのながたです。
前回ミキサーと間違えてビネガーメーカーを手にしました。
フルーツビネガー...。
おしゃれな響きだけれども、まったく興味がない。
しかしせっかく頂いた以上、お義姉さんに使用写メの一つでも送りたい所ではある。
ぱらぱらとレシピを見て、これだ!!!と思ったのが梅酒だった。
前回でお分かりのように
半年間うきうきした挙句、吹き出す程の液体を作成してしまったのだが、
それがたった一晩で完成するなら是非リベンジしたい。
そう思い、早速材料を集め始めた。
レシピを参考に材料を集める。
これはたやすい。
前回（といっても10年前）も購入しているし、
大体梅の横に氷砂糖もホワイトリカーも置いてある。
普段ご愛用のスーパーでも先日並んで売っているのを目視している。
のん気に買い物に出かけたら、まさか梅だけ売り切れていた。
仕方なく、スーパーを梯子する。
こんな時くらいしか行く機会もないかも...と近所にある会員制のオーガニックなスーパーに行ってみた。
売ってはいたが、高い...。（1,500円位した）
まぁこういう所の値段の差がおいしさの秘訣かもな...。と思い切って購入した。
材料も難なく揃い、意気揚々と自宅に帰り、まず取扱い説明書を軽く流し読みしてみると、
なかなか一般家庭には難しい使用法が書かれている。
こんなでかい鍋ないよ...。
さっそく躓いた。
軽く洗ったものの、必ず煮沸をと書かれると
やらなければいけない気持ちになる。
とりあえず自宅にあった一番でかい鍋に容器を浸してみた。
やっぱり浸りませんでした。しかたがないので、トング的なものでコロコロしながら煮沸する。
半分しか浸っていないのは心配だったので、通常の倍の時間をかけた。
コーロコロしながら煮沸します。煮沸した本体は自然乾燥との事なので、
本体を乾燥させつつ、梅にとりかかります。
梅も洗ってヘタをとって水気を取るとの事なので、大人しく従う。
容量の問題か、意外と使う梅が少ない。
とりあえず他材料を容器に詰め込む。
それっぽーい
何がどうなって半年程の熟成期間を１日に短縮出来るのか疑問なのだが、
完成した梅酒は一晩でぺろりと平らげました。
こちらのかわいいグラスはIさんに頂きました♡ありがとうございます♡
来週もまた梅酒造りだ!!と張り切っておりましたら
ここ最近の猛暑で梅が全てやられていました...。
まだ元気だった頃の梅。
他のレシピどなたかご教授下さい。
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